Нова наредба изисква: Салатата и аперитивът до 15 минути на масата

---

Поръчката за студени предястия, салати и аперитиви трябва да се изпълнява до 10 минути в заведенията “пет звезди” и “четири звезди”, и до 15 минути в заведенията “три звезди” и “две звезди”. Това предвижда нова наредба на туристическото министерство, публикувана за обсъждане, пише Монитор. За отделни видове аламинути и ястия с по-сложна технология сервитьорът е длъжен да предупреди, че поднасянето им ще се забави. За всички категории ще важи изискването отварянето на бутилираните напитки - безалкохолни, бира и вино,

 

да се извършва пред погледа на клиента при поднасянето им

 

Към всички обекти и категории има разписани изисквания за образование, професионална и езикова квалификация, на които следва да отговарят ключовите фигури от персонала на съответния обект.

 

По отношение на апартаментните туристически комплекси е предложена възможността за припокриване с изискванията към хотели.

 

В предложения за обсъждане документ се разделят видовете туристически обекти

 

в две категории

 

- клас А, включващ хотели, мотели, апартаментни туристически комплекси, вилни селища, туристически селища и вили и клас Б - семейни хотели, хостели, пансиони, почивни станции, къщи за гости, стаи за гости, апартаменти за гости, бунгала и къмпинги; ресторанти, заведения за бързо обслужване, питейни заведения, кафе-сладкарници и барове.

 

Опростяват се и намаляват формалните изисквания към местата  за настаняване клас Б и се завишават към висококатегорийните хотели. Сега например са фиксирани размерите на телевизорите в помещенията за нощуване в най-високия клас хотели, броят и видът на възглавниците, съдържанието на мини-бара, броят и размерът на кърпите в банята. Въвеждат се и специални правила към изграждането, обзавеждането и оборудването на хотелски стаи и апартаменти, съдържащи уреди и приспособления за обслужване на хора с намалена подвижност.

 

С наредбата се създава задължително изискване за въвеждане на единен вътрешен телефонен номер 9 за връзка с хотелските рецепции.

 

Според Благой Рагин от БХРА новата нормативна база ще помогне на бранша. „Настояваме да се въведат и евростандартите за категоризацията на хотелите. Сегашните наредби са много тежки и оскъпяват продукта ни”, добави той.

 

Елена Иванова, председател на Съюза на собствениците в Слънчев бряг смята, че категоризация има и в момента и всичко ще си е същото, казано по друг начин. „Разбира се, условия за категоризацията на базата трябва да има, за да не станат нещата по български, да кръстим една къщичка „Гранд хотел”, каза тя.

 

„Задължително е

 

да се въведат европейските стандарти

 

Какъвто е хотелът от съответната категория в Лондон, такъв трябва да е и в София”, поясни Иванова.

 

След влизането в сила на наредбата, действащите места за настаняване и заведения за хранене, ще имат на разположение 6 месечен гратисен период, за да приведат дейността си в съответствие с изискванията.

Мръвката в закуската задължителна

Менюто за закуската от румсървиз в хотелите да включва поне топли яйца или топла закуска месо, както и кафе, чай и мляко, се предлага още в проекта на наредбата. Гостите трябва да имат избор на два и толкова вида хлебни или сладкарски изделия, както и 2 пресни млечни продукта като сирене, крема сирене, нискомаслено сирене или подобни.

 

Бързата закуска в хотелите трябва да съдържа най-малко кафе или чай, хляб или сладкарски храни - като кроасан, датски или други подобни закуски, пресни плодове и плодов сок.

 

В 4-звездните хотели закуската на шведска маса да включва най-малко три топли ястия, включително едно топло ястие от яйца и едно топло ястие от месо. Също така сладки рула, кифли, понички, кексчета, кроасани, мъфини, или нарязан на филийки, опакован хляб, най-малко два различни вкуса на конфитюри/желета/мармалади/мед и поне едно диетично сладко/желе. Задължителни са и най-малко два вида зърнени закуски и два вида пресни плодове или пресни плодови салати, както и плодови сокове в достатъчни количества (включително 100% чист портокалов сок или прясно изцеден). Топлите напитки включват горещ шоколад/мляко/кафе/чай, еспресо, капучино, лате или подобни на кафе с мляко продукти, селекция от специални чайове най-малко един вид безкофеиново кафе, мляко. На масата трябва да има и натурално или плодово кисело мляко, както и поне 2 два пресни млечни продукта като сирене, крема сирене, нискомаслено сирене.

Достъп до Wi-Fi и в най-евтиния хостел

Достъп до интернет/Wi-Fi трябва да има и в най-евтиния хостел се изисква още в бъдещата наредба. Гостите му трябва да имат достъп до оборудвано кухненско помещение, до всекидневна с телевизор и озвучаване, възможност за ползване на телефон, почистване на стаята, както и да получат безплатна карта на града.

 

Къмпинговата единица за палатки следва да има съответна маркировка, като необходимата площ за една палатка е 50 кв. м (за къмпинг категория три звезди), 40 кв. м (за две звезди) и 32 кв. м (за една звезда), пише още в проекта. Мястото за каравани също трябва да е маркирано и да е оборудвано с излази за вода и електричество. Въведени са минимални изисквания за този вид туристическа услуга - наличие на ел. инсталация и електрическо захранване за всяка къмпингова единица.

 

Оказва се, че България е с най-малко къмпинги на Балканите. „От 60 преди 25 години са останали 27, 14 от тях са по морето”, каза Румен Драганов от Института за анализи в туризма. „Във Франция те са хиляди, в съседна Гърция - около 240, дори Македония с много по-малка територия има повече къмпинги от нас”, уточни той.

Спонсорирани връзки.



Спонсорирани връзки.