Шпикован джолан с картофи

13/11/2015, 11:28

Необходими продукти:

свинско месо - 1 джолан

картофи - 1.2 кг млади

лук - 2 глави

моркови - 2 бр.

универсална подправка - 3 с.л. пикантина

червено вино - 2 ч.ч.

горчица - 3 с.л.

чесън - 1 глава

черен пипер - 10 зърна

Начин на приготвяне :

Месото се намазва с горчица. По него се правят хоризонтални и вертикални леки разрези, като в образувалите се цепнатини се поставят парченца чесън и черен пипер.

Месото се посолява с подправките и се оставя на хладно за 1 час. След това се премества в намазнена тавичка и се залива с половината вино. Покрива се с фолио и се пече близо 60 минути на 200 градуса.

През това време картофите се измиват. След като са млади, няма нужда да се белят, а само се изчеткват добре и се нарязват на едро.

Морковите и лукът също се почистват и се нарязват. Тавата с месото се вади, фолиото се премахва и зарзаватът се добавя в тавата.

Яденето се залива с останалото количество вино и се подправя с ароматните билки. Пече се на умерена фурна още около 50 минути.

Източник: gotvach.bg