Султан кебап

18/12/2015, 11:28

Необходими продукти :

кори за баница - 8 бр.

пилешко месо - 500 г от бут

моркови - 1 бр.

лук - 2 глави

доматено пюре - 2 с.л.

захар - 1 щипка

сол

кимион

черен пипер

магданоз

За сос бешамел :

масло - 50 г

олио - 2 с.л.

брашно - 2 с.л.

прясно мляко - 250 мл

вода - 100 мл

сол

кашкавал - 200 г настърган

Начин на приготвяне :

Загрява се олио в тиган и се запържват нарязаните лук и морков. Добавя се нарязаното пилешко месо с малко вода, за да не залепне, и задушаваме за кратко.

Прибавя се доматеното пюре, захарта, солта, черния пипер и кимиона Разбърква се, готвим още 4-5 минути и плънката се сваля от огъня.

Приготвя се сосът. В подходящ съд се загрява олио и масло. Сипваме брашното и бъркаме, за да се запържи леко, налива се прясното мляко и водата. Бърка се, докато леко се сгъсти, овкусяваме и е готов.

В купичка се поставят 2 кори, като краищата висят свободно. Пълним с част от плънката и краищата се събират отгоре. Обръщаме в намаслена тавичка - получава се топка.

Това се повтаря още 3 пъти. Заливаме топките със соса и обилно поръсваме с настърган кашкавал. Печем в загрята фурна 200 градуса до златисто.

Приятен апетит!

Източник: gotvach.bg