Изненадайте гостите си за ЧНГ с тази сочна баклава! Уникална вкусотия, топяща се в устата...

31/12/2015, 13:43

Ако още не сте готови с един от задължителните сладкиши за Новогодишната нощ, ето една страхотна рецепта за баклава на известния готвач Джейми Оливър, пише zajenata.bg.

Необходими продукти:

125 г разтопено масло плюс допълнително за намазване

200 г счукани орехи

200 г счукан шамфъстък

75 г кафява захар

1 чаена лъжичка канела

150 г бяла захар

2 яйца

270 г точени кори

75 мл течен мед

сокът на половин лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса и намаслете тава за печене с размери 30 на 18 см. В купа смесете ядките, канелата, кафявата захар и 50 г от бялата захар.

Добавете яйцата, 100 г разтопено масло и разбъркайте добре. Затоплете и останалото масло, за да намажете с него и корите.

Сложете на дъното на тавичката една кора и оставете краищата й да излизат извън тавата. След това я намажете с масло. Наредете отгоре останалите кори, като мажете всяка една с масло и оставяте краищата им да висят извън тавата. Още веднъж разбъркайте плънката и я изсипете върху последната кора.

Сгънете висящите краища на корите към центъра, така че да се получи неравна повърхност. Не се старайте да покриете напълно плънката, защото идеята е част от нея да се вижда. Печете докато баклавата стане хрупкава (около 45 минути може и по-малко, зависи от фурната).

През това време в тенджера сложете меда, останалата бяла захар, лимоновия сок и 100 мл вода. Оставете сместа да заври и на бавен огън варете около 5-10 минути. Свалете тенджерата от котлона и оставете да изстине.

Извадете баклавата от фурната и я залейте със сиропа. Когато изстине напълно, поръсете с шамфъстък и сервирайте.