Безглутенови веган кюфтенца със сос от коприва

19/05/2016, 11:28

Необходими продукти:

ЗА КЮФТЕТАТА:

нахут - 1 голяма консерва (стерилизиран)
боб - 1 голяма консерва (стерилизиран)
лук - 3 големи глави
зехтин - 4 с.л.
чесън - 2 скилидки
куркума - на вкус
хималайска сол - на вкус
червен пипер - на вкус
кимион - на вкус
копър - сух

ЗА СОСА:

коприва - 500 г
соево мляко - около 1 ч.ч. по желание
зехтин
лимонов сок - от 1 лимон
хималайска сол

Начин на приготвяне:

Бобът и нахутът се измиват добре и се отцеждат от водата. Пасират се до получаване на пюре. Към тях се добавят пасираният лук и останалите съставки. Всичко се обърква много добре и с мокри ръце се оформят кюфтенца.

Разполагат се на разстояние едно от друго върху хартия за печене в тава и се пекат за около половин час или докато се стегнат. След това се изваждат от фурната и се оставят да се охладят добре поне 30 минути.

Междувременно се приготвя сосът от коприва. Тя се нарязва и се задушава в малко зехтин. След това към нея се добавят останалите съставки и всичко се пасира до получаване на хомогенна смес. С получения сос се поднасят студените кюфтенца.

Приятен апетит!

Източник: gotvach.bg