Рецепта на деня: Картофени бомбички с шунка и кашкавал

11/10/2016, 11:22

Необходими продукти:

200 грама картофи, сварени и пюрирани
100 грама брашно /или повече, в зависимост от консистенцията на картофеното пюре/
2 супени лъжици пармезан
2 чаени лъжички бакпулвер
сол и черен пипер на вкус
шунка
кашкавал
олио за пържене

Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете картофеното пюре с брашното, пармезана и бакпулвера.
Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и замесете меко и еластично тесто. Добавете още брашно, ако е необходимо.

Разточете върху леко набрашнена повърхност и изрежете 12 диска с дебелина около 5 милиметра. Или повече, в зависимост от големината на формичката или чашата.
Разпределете шунката и кашкавала върху половината от тях, а с останалите ги покрийте и притиснете ръбчетата, за да ги запечатате.

Загрейте олио в голям тиган и изпържете картофените бомбички до златист цвят от двете страни.
Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.
Поднесете ги топли и им се насладете, съветва "Фрамар".