Откриха опасен токсин в две пастьоризирани млека

12/08/2026, 21:19

Снимка БАБХ, архив

Българската агенция по безопасност на храните е установила наличие на опасния афлатоксин в две пастьоризирани млека от търговската мрежа и в една мандра, съобщават от БНТ. Поради откритите несъответствия проблемните партиди са изтеглени незабавно от пазара, а през последния месец контролните органи извършват всекидневен мониторинг на всички млекопреработвателни предприятия в страната.

Мащабните проверки на пазара обхващат както родна продукция, така и вносни стоки. От взети общо 21 проби от млека за пиене с произход от България и други държави от Европейския съюз, при две е установено съдържание на микотоксина "афлатоксин М1", което надвишава максимално допустимите стойности, пише dunavmost.com.

Опасното вещество е засечено и при ежедневния контрол директно в една от мандрите у нас. Инспекторите веднага са проследили произхода на суровината, като на предприятието е наложена възбрана за работа до пълното изчистване на производствените линии. Започнало е и изследване на фуражите, с които са хранени животните.

Афлатоксинът представлява микотоксин, който се образува от специфични нишковидни гъбички в храната на животните. Експертите обясняват, че проблемът най-често тръгва от неправилно съхранявано зърно.

д-р Димитър Цанков: "Или по-народно казано – плесени. За да се образуват тези афлатоксини, е необходимо по растенията, главно зърнените култури, и специално царевицата, да има по-висока влажност. Над определените нива и при по-продължителна консумация токсините попадат първо в черния дроб, който е филтърът на организма. Не трябва да се смята, че при много минимални количества млякото е опасно."

Според председателя на Българския ветеринарен съюз първоначалната информация е насочвала към проблеми, дошли от вносна суровина. От Българската агенция по безопасност на храните обаче категорично уточниха, че до момента не са установени несъответствия при вносните суровини.

Засилените проверки предизвикват напрежение сред родните животновъди, част от които виждат в ситуацията целенасочена атака срещу бранша.

В кравефермата на Румен Първанов в монтанското село Сливовик млякото се изкупува през ден, а проби се взимат ежедневно.

Румен Първанов: "Следят се афлатоксини, наличие на антибиотици, киселинност – абсолютно всичко се изследва и показателите ни са в норма."

Други производители от Северозапада са още по-крайни в оценките си за кризата.

Крум Младенов: "Това е една абсолютна манипулация, която е пусната от определен кръг хора в млекопреработката. Целта е да се внесе смут сред консуматорите и в българското общество, за да се отвлече вниманието от проблема с вносните млека."

Докато институциите и фермерите спорят за източника на проблема, контролът по веригата от фермата до щанда остава засилен, за да се гарантира безопасността на потребителите.