В изба „Варна” отбелязаха своя празник с вина от много висок клас

Дата: 03/02, 16:07

Винарска изба Варна, край с. Генерал Кантарджиево отбелязва традиционно своя професионален празник със зарязване на лозата в своите масиви днес.

Пред широка публика от представители на ресторантския и хотелиерския бизнес в регион Варна, Винарната поднесе на своите клиенти представителна дегустация от своето производство.

Представени бяха белите и розе вина от реколта 2017, а технологът Тихомир Трифонов запозна гостите с новите им сортове грозде от лозовите масиви, които вече са в процес на плододаване и от които са произведени вина.

На пазара вече са вина от:

„Пинолетто“ – италиански сорт грозде. Широко разпространен в централна Италия, от който се произвеждат елегантни бели сухи вина, шампанизирани вина, вина от грозде от късен гроздобер и дори десертни вина. Винарната за момента е заложила на представянето на своето бяло сухо вино от този сорт, което може да бъде открито в някои ресторанти в гр. Варна.

„Грюнер Велтлинер“ – австрийски сорт грозде, който е засаден в лозята на винарната от 2010 година, и от който вече за втора поредна година винарната е заложила в асортиментната си листа. „Следим с интерес развитието на това вино във времето. Приятни впечатления остават при дегустация на това вино след стареене на виното от една година в бутилка. Много интересна е трансформацията от зрелия топъл плодов аромат на младо вино до улегналата структура с подправкови нюанси на вино от стара реколта“, сподели Трифонов.

„Пино Ноар“ – френски сорт грозде, който е широко разпространен в световен мащаб, но за съжаление не намерил широка приемственост в България. Винарната произвежда малки количества червено вино от този сорт с желанието клиентите да припознаят това вино като подходящ аналог на червено вино за летните месеци.

Трифонов представи и подобренията, заложени във винарната през последната година от техническо естество, с които се придържа към новостите в технологията на виното в световен аспект.