Социално слаби от Варна ще се обучават безплатно за пицари

24/08/2026, 14:59

Пиксабей

Във Варна стартира инициатива за безплатно обучение на хора в затруднено финансово положение, които искат да усвоят професията на пицар и да намерят реализация в бранша.

Идеята е на пицаря и преподавател шеф Анатоли Колев.

Колев ще поеме изцяло разходите по курса, който при стандартни условия струва около 500 евро. Обучението ще бъде насочено към най-популярния стил пица, познат като "класика", който е и най-разпространен в заведенията в България, предаде Радио Варна.

Идеята е да помогна на хора, които имат желание да се развиват, но нямат финансовата възможност да инвестират в подобно обучение. След курса ще се опитам да им намеря работа, независимо от кой град са, обясни Колев.

Групите ще бъдат малки, до 10 души, за да може на всеки участник да бъде отделено необходимото внимание. Кандидатите няма да се нуждаят от предварителен опит, тъй като обучението започва от основите. Програмата включва теоретична и практическа част, а в края курсистите ще положат изпит. При минимум 80% верни отговори те ще получат сертификат за успешно завършен курс.

По думите на Колев най-голямото предизвикателство е подборът на хората, които действително имат нужда от подкрепа. Той сподели, че вече има случаи на кандидати, които се представят за социално слаби, без това да отговаря на истината.

Искам да инвестирам в хора, които искат да се научат и нямат възможност, а не в такива, на които просто не им се плаща, коментира той.

Паралелно с безплатната инициатива продължава записването и за тридневен курс за начинаещи, който ще се проведе на 4, 5 и 6 септември. По време на обучението участниците приготвят стотици пици и работят с професионално оборудване от най-висок клас.

След третия ден няма да са майстори, но ще знаят как да приготвят тестото, как да оформят и гарнират пицата и как да я изпекат правилно. Скоростта идва с практиката, но основите вече ще са усвоени, каза Колев.

Според него интересът към професията остава висок, а пицата продължава да бъде сред най-търсените храни. В световен мащаб все по-голяма популярност набира т.нар. гурме пица, която вече присъства в менютата на много елитни ресторанти.

Колев обаче смята, че на места в България цените са неоправдано високи.

Не може една пица Маргарита да струва 11-12 евро при себестойност около 2,50 евро. Това вече е прекалено, коментира той.