Как да познаем пресния шаран за Никулден

03/12/2023, 21:26

Булфото

Възможно е да попаднете на шаран, който не е пресен.

Важно е да познаете рибата по външни белези.

Най-важно е да обърнете внимание на очите и хрилете.

Очите на рибата трябва да са бистри, а хрилете нежно розови до яркочервени. Обърнете внимание и на коремната част на рибата – тя трябва да е плоска, а не подута, пише 1001 рецепти. Подут корем подсказва за хранене с неподходяща храна. Месото на прясната риба е твърдо и еластично. Когато го натиснете с пръст, то веднага отново възвръща формата си.

До 5 лева стига таксата за почистване на рибата в магазини в София.

Така дни преди Никулден започва масовото търсене на шаран за трапезата. Цената на килограм е от 6 до 12 лева в различнитемагазини, като някои го предлагат директно изчистен на малко по-висока цена, а други искат между лев и 5 лева за услугата, уточнява „Телеграф“.

В рибните магазини в столицата килото се продава за 10,80 лева, а рибата излиза около 2 кг. Има и по-дребни екземпляри, които са около 500 г.

Търговските вериги пък го предлагат на цени от 6 до 8 лева за кило, но изчистен.

Борса

Най-старата рибна борса по Дунав – тази в Тутракан, предлага пресния шаран за 10,50 лв. килото, но при покупка на по-големи количества има отстъпка, показа проверка. В рибните магазини обаче цената скача поне с левче, но пък почистването и транжирането е безплатно.

В рибната борса в Тутракан сомът струва 16 лева за килограм, а толстолобът е 6 лева. Проверка в голям рибен магазин в Русе показа, че шаранът е 11,50 лева, сомът – 17 лева, а толстолобът – 7,90 лева.

Благоевград остана без рибарник преди няколко години, който се намираше в „Струмско”. Там до последно цените бяха наистина народни, хиляди хора от целия регион купуваха шарани, сомове и толстолоби. В някои водоеми в Пиринско обаче продължават да продават жива риба, шаранът се предлага за по 6-7 лева за килограм, толстолобът е между 4 и 5 лева за килограм.

Шаранът в хипермаркетите се предлага между 6 и 7 лева за килограм. Има и пъстърва, която се търси от хората, тя е на промоция и върви по 10 лева за килограм. „Сега се предпочитат и други видове риба. Зависи кой каква обича да хапва. Някои клиенти дори си купуват замразена скумрия, защото парите им са кът“, разкриват магазинери.