Български гъбар откри съкровище в гората

12/12/2024, 16:57

Кадър В. Пелев, За гъби с Янатарко team

Днес ударих джакпота с топ качество, пише опитен гъбър в социалната мрежа.

Кадри от находката вижте в линка https://www.facebook.com/photo/?fbid=577089191601006&set=pcb.929990218677361

Веднага заваляха стотици коментари, които дават предположения каква е гъбата.

Бързо е опровергано предположението, че това е пачи крак.

Става въпрос за кладница.

На въпрос "Къде ги е намерил?" той отговаря "В гората".

Кладницата (Pleurotus ostreatus) е вид базидиева гъба от род Кладница.

Тази гъба разгражда скоро-умъртвена дървесина и плододава едри, езиковидни тела.

Плодните тела са ядливи и популярни в кулинарията поради факта, че гъбата се отглежда и култивира изключително лесно и интензивно.

Гъбата е широко разпространена както в България така и по света.

Среща се предимно в широколистни гори, от късна есен до падане на сняг, понякога и през ранна пролет.

Най-често се среща в нови сечища на широколистни дървета, в дъждовно време преди първите снегове. Много рядко се среща в иглолистни гори.

Добра ядлива гъба, въпреки липсата на вкус. Младите гугли са за предпочитане когато се събира за трапезата.

Готви се като други гъби; цяла или нарязана на големи парчета. Предимството ѝ е в това, че не променя цвета на сготвената храна както печурките.

Може и да се пече на скара. Съхранява се маринована и не се суши. В различни части на света тази гъба се използва за пречистване на водата от нефтени отпадъци- при отглеждането ѝ мицелът образува килимче и то се поставя върху замърсения участък, абсорбирайки всичкия нефт.

Лесно се разпознава от други дървесни горски гъби. Светложълтата кладница (P. cornucopioides) и ветрогоновата гъба (P. eryngii) наподобяват кладницата но се различават по сезон и месторастене. Светложълтата кладница плододава през лятото и ранната есен докато ветрогоновата гъба се среща около корените на полски ветрогон.