Японски Вагюта с най-скъпото месо в света заживяха в Еленския Балкан

12/01/2025, 20:29

Кадър Нова тв

Японската порода Вагю намери дом в България

Около 259 долара върви килограм от месото на тази порода.

В село Палици, сгушено в Еленския Балкан, се намира единствената ферма за отглеждане на японската порода говеда Вагю на целия Балкански полуостров. Собственикът ѝ - д-р Марин Маринов, е избрал неочакван път - от преподавател по когнитивни науки в Канада до животновъд в България.

"На стари години се занимавам с животновъдство. Назад към природата. Да се върнеш към земята и базисните неща", споделя д-р Маринов пред NOVA, цитира Дунав мост.

Преди повече от 30 години д-р Маринов е бил преподавател в университети в Канада и България, с докторат по когнитивни науки от 1991 година. Днес той управлява ферма с 19 говеда от породата Вагю, внесени от Германия.

Появата на Вагю извън Япония е свързана с интересна история от 1967 година. "Има пълна забрана за износ на животни, ембриони и семенна течност от Япония", обяснява д-р Маринов. Породата е достигнала до останалия свят благодарение на американска програма за съхранение на световен генетичен материал.

Д-р Антон Василев, ветеринарният лекар на фермата, опровергава популярния мит за кравите, които пият бира: "Нашите Вагюта се масажират с автоматичен масажор – чесало. С бира все още не ги поим. Храним ги само с чиста продукция от Еленския балкан".

"Ние сме единствената на Балканския полуостров ферма за Вагю. Член сме на австралийската развъдна асоциация – най-голямата в света", обяснява зооинженер Деница Генчева.

Въпреки международното признание, фермата среща трудности на местно ниво. "Ние дори не получаваме субсидия за тези животни", споделя д-р Маринов.