Шеф Манчев с гаф в „Черешката на тортата“

04/02/2025, 20:45

Мая Иванова. Кадри Нова ТВ

За гаф, който не би трябвало да допуска, но направи шеф Манчев, сигнализираха наблюдателни зрители на „Черешката на тортата“.

Кулинарят би трябвало да е запознат с историята на различните ястия и как те са свързани с България, но въпреки това направи грешка. Тя стана, когато домакин в предаването е вицешампионът от Hell’s Kitchen 6 – Станислав. Понастоящем той работи като главен готвач в традиционен български ресторант, където ще посрещне своята звездна компания.

Менюто, което Станислав е предвидил за своите гости, включва: амюз буш с платка от бутер тесто с еспума от козе сирене с трюфел и врат по еленски, салатата ще бъде табуле с лещници и леща, предястието ще бъде сом филе с аспержи и див, основното ще бъде бон филе с кьопоолу, грилован качамак и винен сос, а десертът – обърнат кекс с круши и карамел.

Всичко много ми хареса, но като говорим за българска кухня, какво е това табуле, стана ясно от коментара на шеф Манчев, след представянето на менюто.

Наблюдателните зрители отбелязват, че това е голяма крешка на иначе изтъкнатия кулинар. Табуле е старо ястие от ливанската и сирийска кухня. Приготвя се основно с булгур. В Османската империя кухните са почти сходни. Това е ясно на всички, които са учили поне малко история на кулинарията, обясняват зрителите. Връзката между сегашните България и Ливан е стара. Дори през османския период е имало добра търговия между регионите – видно е от Ослековата къща в Копривщица, където има ливански кедър. Булгурът пък етимологично е свързан с България – вид варена пшеница.

Чудно е как шеф Манчев се хвана за табуле, а не за амюз буш от менюто на Станислав, питат зрителите, тъй като това предястие има френски произход и понятието възниква през втората половина на 20 век.