Производители: Големите търговски вериги диктуват условията на пазара

22/10/2026, 11:37

Булфото

Ниските изкупни цени, трудната реализация на продукцията и високите надценки по веригата от производителя до крайния потребител са основните проблеми пред българските производители. Темата на деня в ефира на Радио Варна коментираха млекопроизводителят Данаил Николов и председателят на Съюза на птицевъдите Ивайло Гълъбов.

По думите на Данаил Николов в момента средната изкупна цена на суровото краве мляко е около 40 евроцента, която дори е под себестойността на производството. Това води до фалити на млечни ферми, а проблемът не е отскоро, посочи той. Част от стопаните се опитват да ограничат разходите, като сами произвеждат фуражите си и затварят производствения цикъл, но маржът остава минимален, подчерта Николов. Той постави и въпроса за разликата между изкупните цени и тези, които потребителите виждат в магазините. По думите му при определени млечни продукти надценките достигат между 100 и 140%. Според него подобни нива трудно могат да бъдат обяснени единствено с разходите за логистика, персонал и поддържане на търговската мрежа.

Надценки от 100 до 140% няма как да бъдат приети, подчерта Данаил Николов. Това е една доста висока надценка, която веригите сладкодумно ще обяснят с голямата логистика и големия персонал, заяви той. По думите му големите вериги търсят големи количества и притискат производителите. Те пледират, че се грижат за хранителния суверенитет на страната,дръг е въпросът на каква цена ще бъде това, коментира още той.

Като местен производител той посочи, че реализира по-голямата част от продукцията си чрез малки магазини в населените места и директни доставки. Там, по думите му, търговците обикновено поставят надценка от около 15-20%. При големите търговски вериги отношенията са по-сложни заради изискванията за големи количества, промоциите и различните условия в договорите, коментира Николов.

Председателят на Съюза на птицевъдите Ивайло Гълъбов постави акцент върху свободната конкуренция. Според него опитите за административно влияние върху свободния пазар няма да доведат до добър резултат. Производителите се конкурират както чрез цената, така и чрез качеството на своите продукти, посочи той.

При яйцата особено важна е бързата реализация. По думите на Гълъбов непродадената стока е най-скъпа за производителя. Когато яйцата не могат да бъдат реализирани чрез търговската мрежа, те се насочват към индустриална преработка на значително по-ниска цена, поясни той.

Най-големият дефект на българските хранителни продукти е качеството, а не цената. Очевидно има един неприятен вкус, особено като се сравняват цените на дребно между Европа и България. Българският бюджет се формира основно от ДДС – не е така в другите страни. Ние сме избрали този модел, коментира Гълъбов.

Двамата производители коментираха и силната позиция на големите търговски вериги на българския пазар. Според Николов именно там вече е концентрирана голяма част от търговията с храни, което поставя производителите в по-трудна позиция при договарянето на условията.