Хората, които пържат в надраскан тиган, да знаят

16/05/2025, 17:00

Пиксабей

Опасностите, свързани с незалепващите тигани, се засилват. Според Агенцията за опазване на околната среда на САЩ, пер- и полифлуороалкилни вещества са открити в хиляди потребителски продукти, включително незалепващи тигани и опаковки за храна за вкъщи, предаде Фокус.

В продължение на много години един клас синтетична пластмаса, известна като тефлон, се използва като незалепващо покритие върху съдовете за готвене, за да се ускори почистването след хранене.

Проучване от 2022 г., публикувано в списание Science of the Total Environment, обаче предполага, че тефлонови фрагменти могат да бъдат неволно консумирани от хората, когато съдовете за готвене са повредени. Използвайки специална техника, наречена Raman Imaging, изследователи на микропластмаса откриха, че всяка драскотина върху незалепващ тиган може да освободи повече от 9000 пластмасови частици.

Тези токсични "вечни химикали“ могат да бъдат свързани с множество здравословни проблеми, включително различни видове рак, диабет и рискове при бременност (въпреки че изследванията, определящи точните ефекти, все още продължават). Веднъж погълнати, тези химикали могат да се задържат в тялото за неизвестен период от време. Поради тези опасения е добра идея да изхвърлите надрасканите незалепващи тигани и да ги замените с по-издръжлива алтернатива.

Най-добрите алтернативни съдове за готвене, с които да замените незалепващите тигани

Преди да закупите чисто нов комплект тигани, направете проучване. Неръждаемата стомана е чудесен избор, защото е естествено незалепваща, като същевременно не съдържа перфторирани мастни киселини, загрява се бързо и е подходяща за фурна. Изисква обаче известно търкане, за да се премахнат петната от храна. Други сравними алтернативи са чугунените, камениновите и керамичните тигани, пише thetakeout.com. Чугунът задържа топлината изключително добре, така че можете да готвите и сервирате храна в един и същ тиган. Желязото има незалепващи свойства, така че рядко се налага да остъргвате храна, плюс това е достъпно и лесно за почистване.

Не пренебрегвайте и керамичните съдове за готвене. Керамичните тигани имат нетоксични покрития, които могат да издържат на висока температура и са подходящи за съдомиялна машина (въпреки че е най-добре да миете керамичните съдове на ръка, тъй като силните препарати могат да започнат да увреждат глазурата). С многото нетоксични опции за съдове за готвене, от които да избирате, можете лесно да изберете тиган, който отговаря на вашия стил на готвене и бюджет.