Български "чай на безсмъртието" побърка световните пазари

11/06/2025, 11:03

Пиксабей

Производителите на комбуча от Русе споделят за изхвърлените 10 тона продукция и отказаното финансиране по пътя към успеха

Пътят към успеха рядко е лесен, а историята на Гергана и Мирослав от Русе е ярък пример за това. Тримата млади предприемачи, които произвеждат комбуча – древна пробиотична напитка, известна като "чай на безсмъртието", вече близо три години вървят по нелек път, белязан с редица препятствия.

"Минахме през ада. Започнахме с бизнес план, който се оказа тотално недостатъчен дори за стартиране на бизнес процесите. Започна всекидневно пресмятане. Надскочихме бюджета над 15 пъти, което доведе до изключително труден живот, докато успеем да намерим сила. Всички банки ни отрязаха. Беше доста трудно", сподели Миро пред БНР.

Въпреки трудностите, двамата ентусиасти не се отказали. Особено сложен се оказал процесът по разработване на правилната рецепта – повече от 10 тона продукция изтекли в канализацията, докато достигнат до качеството, което ги удовлетворява.

"Полезно е и ни харесва. Намерихме нещо, което би ни било приятно да произвеждаме. Знаем, че го правим хубаво и качествено. Нямаме никакви притеснения от клиентите и това какво може да кажат", разказва Гергана за БНР.

Всичко започнало почти на шега с подарък за Гери от Испания. "Когато майка ми ми изпрати гъбата, въобще не знаех за какво става въпрос. Оставих си я в хладилника – 1-2 седмици никакво внимание. После започнах да чета малко повече и направих първата комбуча вкъщи. Тя много ми хареса и започнах да си зареждам бутилки с различни вкусове", разказва тя.

Производството на домашна комбуча прилича много на занаятчийските хлебопекарни, в които отглеждат квас и с много тънкости месят дъхавите и полезни за здравето ни самунчета. Така и русенските производители следват стриктно процеса, за да получат качествен продукт.

Само три години след началото, усилията им се възнаграждават с покана да участват в световното състезание за комбуча, което ще се проведе през октомври в Барселона.

Миро споделя, че е доволен от положителните новини около приемането на еврото, тъй като това ще улесни работата и ще намали разходите им.

Българската комбуча вече е намерила място не само на родния пазар, но и в Румъния, Унгария и Швеция. Дали на етикетчето с русенски адрес ще заблести медал, ще стане ясно след световното състезание през октомври. Дотогава двамата млади предприемачи ще доказват с труда и умовете си, че и в България може