Барманът Петър Божинов: Ние трябва да сме и психолози

03/08/2025, 11:40

кадър: Bulgaria ON AIR

"Барманът работи много неща. Най-важно е гостоприемството. Грижим се за всеки един детайл. Не само коктейлът трябва да е хубав, а и изживяването. Ние сме психолози. Септември месец стартирам своя школа, защото за да си барман, трябва да имаш основа", каза барманът Петър Божинов в неделното издание на "България сутрин" по Bulgaria ON AIR.

Барманите трябва да знаят най-тънките техники в приготвянето на коктейла.

"Трябва постоянство и надграждане. Аз бях футболист и учех право. Времената бяха трудни и трябваше да изкарвам пари. Така се запалих по това да съм барман. Винаги се допитвам до по-опитните и гледам да се уча, защото животът е училище", допълни Божинов за Bulgaria ON AIR.

Молекулярната миксология е нещо доста интересно - прави се различен вид пяна, има и летяща.

"Хората вече започнаха да обикалят света и искат нещо различно. Хубаво е, че в България вече коктейлната култура е на високо ниво. Често ми се случва хората да снимат коктейлите, които правя и това ме кара да давам повече от себе си", обясни барманът.

Божинов постоянно надгражда и измисля нови коктейли.

"Златните ми правила са дисциплина, постоянство и много четене. Ние движим настроението на хората, разказваме истории и е важно като имаш 100 коктейла, да ги направиш по един и същи начин", изтъкна той.