Учени разработиха тест на базата на ДНК маркери, който разграничава качеството на какаовите зърна и може да покаже дали луксозният шоколад е толкова добър, колкото изглежда, съобщи Yahoo News, предаде БТА.
Досега генетичните методи за изследване, използвани за други храни, не можеха да се прилагат за какаото. Учени от американското министерство на селското стопанство, от университета на Нандзин в Китай и от центъра по изследване на какаото в Тринидад успяха да идентифицират маркери, които са генетичен отпечатък за различни сортове какао. С техния тест ще бъде много по-лесно да бъдат установени евтини примеси.
Възможността да бъдат сертифицирани редките и по-скъпи разновидности на какаото ще насърчи фермерите да поддържат биоразнообразието и да не се изкушават да използват само лесни за отглеждане сортове, които са и по-разпространени, убедени са учените.
Геномът на най-разпространените видове какао беше дешифриран миналото лято, пише actualno.com.
Рубио призова останалите държави от Г-7 да "поемат по-активна роля" за обезопасяването на Ормузкия проток
Дата: 10/11, 19:48
Филип Гунев: Няма автоматизирана информационна система за предупреждение на шофьорите
Дата: 10/11, 19:37
Опашка от кръводарители в Пловдив: Хора излязоха от работа, за да помогнат на пострадалите от „Тракия“
Дата: 10/11, 19:192 Коментара
АПИ: Състоянието на настилката на магистрала "Тракия", където стана верижната катастрофа с 11 жертви, е добро
Дата: 10/11, 19:112 Коментара
