Рецепта на деня: Трицветен кекс

---

ПРОДУКТИ
2 с.л.какао
1 ч.л.бакпулвер
8 с.л.олио
1.50ч.ч.брашно тип 500
1.50ч.ч.захар
4 бр.яйчен белтък
4 бр.яйчен жълтък
3 бр.яйца
 

 

Начин на приготвяне

1

Яйцата са общо 7 броя, като 3 от тях са цели, а останалите 4 разделяме на жълтъци и белтъци.

 

2

Правят се три кексови смеси. За първата смес: Разбиват се с миксер до кремообразно 3 броя цели яйца и 4 броя жълтъци с 1 ч.ч захар. 

3

Добавя се олиото, 1 ч.ч от брашното и бакпулвера. Разбърква се с шпатула до пълно хомогенизиране. Тази смес се разделя на две половини.

4

За втората смес: Взима се едната половина от направената вече кексова смес и към нея се добавя 1 с.л. от какаото, като се разбърква добре.

5

За третата смес: Разбиват се на сняг 4 броя белтъка с останалите половин чаши захар и брашно.

6

По голяма форма за кекс с дупка се намаслява и поръсва с брашно. Изсипва се равномерно първо кафявата смес, отгоре върху нея се изсипва бялата (белтъчната), без да се разбърква, и върху нея се поръсва през цедка какао да покрие равномерно цялата бяла смес.

7

Върху поръсеното какао се изсипва внимателно жълтата кексова смес (първата, която разделихме на половини).

8

Кексът се пече на 170 градуса за 40-50 минути, до суха клечка.

9

Вече изпечен, се оставя да се поохлади и се обръща в чиния. По желание се поръсва с пудра захар.

 

 

kulinar.bg

Спонсорирани връзки.



Спонсорирани връзки.