Ванилов крем щрудел

11/11/2015, 11:11

Необходими продукти:

500 гр. кори за баница

За намазване на корите:
3 яйца
4 с.л. захар
100 мл. олио
100 гр. грис
200 гр. кисело мляко
1 пакетче бакпулвер

Продукти за крема:
1 л. прясно мляко
3 пакетче ванилов пудинг (всяко 37 гр.)
10 с.л. захар
За наситен ванилов вкус 1 ванилова шушулка (разрежете шушулката и остържете с нож меките зрънца от вътрешната страна.Добавете в крема).

Още:
Пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Сварете пудинг по стандартния начин и оставете крема да изстива. Веднага направете смес за намазване на корите по следния начин: Разбийте белтъци със захар на сняг. Към тях добавете жълтици, олио, грис, бакпулвер, кисело мляко. След всяко добавяне разбърквайте с миксера.

Отворете корите за баница - три кори една върху друга, като всяка се маже с по 4 с.л. от сместа. На третата кора на широката част в началото слагате от още топлия крем, навивате на руло и редите в тава 28 см. С хартия във формата на охлюв.

Така направете 5 рула (може да остане една кора, така че направете едно руло с 4 кори. С останалата смес намажете щрудела и печете в загрята фурна на 180 градуса до златисто.

Оставете щрудела да изстине и посипете с пудра захар.

Приятен апетит!

Източник: svanya.blogspot