Лудогорски кебап

17/02/2016, 11:28

Необходими продукти:

свинско месо - 300 г

гъби - 200 г пресни или стерилизирани

лук - 1 глава

топено сирене - 60 г (2 бр. - триъгълничета или др.)

яйца - 2 бр.

червен пипер - 1 ч.л.

сол - на вкус

чубрица - на вкус

черен пипер - на вкус (или други подправки)

олио - 2 - 3 с.л. за пържене (или друга мазнина)

Начин на приготвяне:

Предварително надребненото месо сваряваме за около петнадесет минути. След като го изцедим от течността, го задушаваме в малко мазнина.

Видите ли, че е започнало да променя цвета си, сложете веднага скълцания лук и надребнените гъби. Покрийте с похлупак и оставете така, докато гъбите омекнат и сместа се посгъсти.

Подправете, разбъркайте и отстранете от котлона. Прехвърлете ястието в две гювечета, като във всяка порция прибавите и по едно парченце топено сирене.

Добавете и по едно разбито яйце във всеки съд. Поставете капачетата на гювечетата и запечете в предварително загрята на 200 градуса фурна около петнадесетина минути. След това дайте време на гозбата да се поохлади малко. Поднесете със салата според сезона и препечен хляб.

Бележка: Този кебап е специалитет на Пенчо Кубадински. В оригиналната рецепта той се приготвя с месо от диво прасе. Гювечетата могат да се запекат и в халогенна фурна - на долна скара за 15 минути на 225 С градуса.

Приятен апетит!

Източник: gotvach.bg