Тайната на сочните пържоли на фурна

22/02/2016, 11:28

Необходими продукти:

свински пържоли - 4 - 6 бр. вратни според големината на тавичката

сол - няколко щипки

олио - за намазване на тавичката

домакинско фолио - за покриване на тавичката

Начин на приготвяне:

Вземете пържолите - много важно е да не са мокри, аз дори не ги мия, но ако това се налага, подсушете много добре (това е голямата тайна), никакво начукване! Намаслете добре тавичката. Поставете пържолите и леко посолете всяка една, разтъркайте да се омаслят и обърнете, отново леко посолете.

Покрийте тавичката с домакинското фолио и я мятайте във фурната, но по възможност по средата на горния и долния реотан. Включете горе и долу на 250 градуса - естествено без вентилатор. Забравете за фурната за час и половина. След час и половина можете да надникнете какво се е случило под фолиото (внимание ще има пара) и ако искате по-препечено, върнете за още половин час, пак под фолиото.

Не въртя пържолите, а и ако си мислите, че ще стане с вилица, бъркате. След готовност извадете пържолите от фурната и ги оставете да поизстинат под фолиото. За сервирането си пригответе шпатула или подхванете пържолата отдолу, като внимавате да не се разпадне. В къщи можете да си икономисате ножовете, за пред гости ще ги извадите, ама никой няма да ги ползва.

Добър апетит!

Източник: gotvach.bg