Рецепта ала Калки: Вкусно и бързо предястие, с което ще впечатлите всеки

26/02/2016, 11:25

Кадри Нова тв

Намазваме оребрен тиган със зехтин и след като мазнината се сгорещи, запържваме за няколко минути охладена атлантическа сьомга. Така тя придобива по-различен, но и по-добър вкус. В тавичка, която също леко е намазнена, запичаме сьомгата в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути. Това обясни в предаването „На кафе” по Нова Коцето Калки.

Докато се пече, правим салата от бейби спанак, който оформяме като гнездо. Отгоре слагаме малко италианска салата и рукола. В гнездото слагаме три чери доматчета и парченце авокадо, а между тях маслина. Овкусяваме с нарязани маслини, сол, бял балсамов оцет или лимон, кедрови ядки и тиквени семки. Отделно приготвяме сос от намачкано синьо сирене и сметана, който сервираме отделно в купичка с поръсен черен или бял пипер. Загряваме мазнина в тиган и запържваме предварително замразено козе сирене, леко оваляно с брашно. Трябва да се има предвид, че не всяко козе сирене може да се запържи. Най-добре е да е с мухъл, за да се получи коричка при пърженето. Препърженото сирене слагаме върху салата.

През това време сьомгата вече е готова. Нарязваме половин лук на ситно и го запържваме със спанак. Към него добавяме две лъжици заквасена или готварска сметана. Гарнираме в чиния сьомгата с полученото спаначено пюре и шайба лимон.