Учени разкриха тайните на моркова

09/05/2016, 19:47

Учени стигнаха до корена на моркова, генетично казано. Изследователи съобщиха, че са разчели генома на моркова – все по-важно кореноплодно по цял свят, идентифицирайки гените отговорни за характерните му черти, включително изобилието му от витамин А – важно хранително вещество за очите, предаде Reuters, цитирани от "Фокус".

Геномът може да покаже начините за подобряване на морковите чрез разсаждане, включително увеличаване на хранителната им стойност и правейки ги по-продуктивни и по-устойчиви на заболявания, вредители и суша, посочват изследователите.

Наличието на витамин А в морковите се увеличава от оранжевите им пигменти, известни като каротеноиди.

Проучването е идентифицирало гените отговорни за каротеноидите, за устойчивостта на вредители и заболявания, и други характеристики. Освен за зрението, витамин А е важен и за имунната система, клетъчната комуникация, здравата кожа и други.