Невероятни свински рулца с плодова плънка

01/06/2016, 11:28

Необходими продукти:

свинско месо - 500 г контра филе

Плънка:

бекон - 50 г
кашкавал - 20 г
сирене - 30 г
ябълки - 1/2
круши - 1/2
череши - 10 бр.
сладко от ягоди - 2 с.л.
масло - 50 г
лимони - 1 бр.
бяло вино - 50 мл
розмарин - 1 стрък
мента - 3 бр. листа
червен пипер - 1 ч.л.
сол - на вкус

Начин на приготвяне:

Начукваме филето на тънко през фолио, излизат две рула. Поръсваме със сол и черен пипер и се оставя за 30 минути.

Приготвя се плънката. Загрява се маслото в тиган, запържва се нарязан бекон, да стане хрупкав. Добавят се обелените и нарязани ябълка и круша на кубчета. Прибавят се обезкостени череши и сладкото от ягоди.

Поръсваме продуктите с лимонова насъргана кора и малко лимонов сок. Сипва се бялото вино и разбъркваме добре. Овкусява се с нарязани листа мента и розмарин.

Вари се на тих огън, докато алкохолът се изпари и плънката се сгъсти. Снема се от котлона и оставяме да се охлади. После се прибавя натрошено сиренето и кашкавал на кубчета.

Върху начуканото месо се поставя половината плънка и се навива на руло, закрепва се в края с клечки за зъби. Нареждат се двете рула в тава. Отгоре се намазват със смес от сол, черен и червен пипер, олио.

Печем в загрята фурна 180 градуса с вентилатор за 30 минути. Изважда се, нарязваме на филии и сервираме със зелена салата. Уникално вкусно е с този сладко-кисел плодов сок!

Приятен апетит!

Източник: gotvach.bg