Контрол на храните: Купувачите са заблудени, че си купуват сирене - то всъщност е...

22/06/2016, 08:34

Проверка в лабораторията на Дирекция "Контрол на храните" при Българската агенция за безопасност на храните, извърши Нова телевизия.

На мястото се вижда апаратът, който извлича мазнините от млечните продукти и ги изследва.

Поводът е дискусията, която разкри как масово производителите предоставят на пазара сирене менте и никой не го проверява, а не е известно как се отразява то на здравето.

Стана ясно, че 11 мандри произвеждат фалшиво сирене.

"От 250 работещи млекопреработвателни предприятия в България, 11 са декларирали, че произвеждат само имитиращи продукти, около 58 са декларирали, че имат смесено производство. Те на етапи произвеждат и имитиращи и млечни продукти, защото законът дава това право, а всички останали са декларирали, че работят само с млечни продукти.

Продуктите с вложени в тях немлечни мазнини не са забранени от закона, те са разрешени при определени условия. Важното е на етикета това да е отбелязано. Над 560 проби официален контрол имаме само за тази година. От тях имаме 17 проби с немлечни мазнини, а продуктът е отбелязан като сирене. Има дехидрогенирани палмови мазнини, с които е заменен процент от млечната мазнина. Това е заблуда за потребителя. Сирената зреят различно време.

Има един ензим за слепване на молекулите. Така се използва по-малко количество прясно мляко, но има вид на зряло сирене.

Потребителят е заблуден тогава, когато на етикета пише, че продуктът е млечен, а той съдържа 50% растителни мазнини." , коментира директорът на дирекцията през Нова тв.