Рецептата научих от баба и я правя всяка зима: Мариновани чушки с чесън ‐ стават убийствени!

31/07/2016, 17:44

Има много рецепти за туршии с чушки. Всяка домакиня си има своя любим начин ‐ едни добавят мед, други ‐ захар, трети ‐ копър... Но нищо не може да се сравни с любимата ми туршия от баба ‐ щом отворим вкъщи бурканчето, съдържанието изчезва на мига! Сега споделям с вас тази чудесна рецепта.

Продукти:

3 кг червени пиперки
1 връзка магданоз
10 скилидки чесън
250 мл олио
1 чаша захар
500 мл оцет
3 с. л. сол
зърна черен пипер
1 дафинов лист

Приготвяне:

1. Почистете чушките, както обикновено. Нарежете ги на големи ленти.
2. Накълцайте ситно чесъна с нож. Може и да го намачкате с широката страна на
ножа. Нарежете ситно пресен магданоз (или копър), предварително измит.
3. Стерилизирайте бурканите и капачките.

4. Подгответе маринатата. Смесете в тенджера 9% ябълков оцет и олиото. Добавете
захарта, солта и дафиновия лист. Сложете тенджерата на котлона и оставете
маринатата да заври.
5. Пускайте чушките на порциите в тенджерата и варете в сместа в продължение на 3‐4
минути. След това ги извадете и наредете в бурканите, редувайки ги с чесъна и
подправките.

6. Когато всички чушки са подредени, залейте ги с маринатата, докато се напълни
бурканът. Предварително махнете дафиновия лист, а на дъното на бурканите сложете
зрънца черен пипер.
7. Затворете добре бурканите. Увийте ги с одеяло, за да се забави охлаждането.

Приятен апетит!

Източник: "За жената"