Рецепта на деня - розови омлети и пъстра яхния с патладжани

03/09/2016, 11:17

Розови омлети

Обелете и претрийте през цедка 5-6 средно големи червени домата. Прибавете 1 чаша прясно мляко, 3 яйца, сол на вкус, 1/2 лъжичка смлян черен пипер и толкова брашно, че да получите тесто, малко по-гъсто от палачинковото. Изпържете омлетите в по-малък тиган. Поръсете ги със ситно нарязан магданоз, навийте ги на руло и ги поднесете с гъсто кисело мляко, пише astrohoroscope.info.

Вегетарианска рецепта - Пъстра яхния с патладжани

Изчистете и нарежете на кръгчета 3 средно големи патладжана и 2 тиквички. Посолете ги и ги изпържете, без да ги причервявате. Опечете 6-7 пиперки, обелете ги, почистете ги от семето и ги нарежете. Нарежете на филийки 3-4 червени домата. Наредете на пластове така приготвените зеленчуци в плитка широка тенджера, като слагате тук-там нарязани на ивички скилидки чесън. Запържете 1 ситно нарязана глава лук и 1 лъжица брашно с 1 кафена чашка мазнина. Прибавете 1 лъжичка червен пипер. Разредете запръжката с 1 кафена чашка вино и 2 кафени чашки гореща вода. Прибавете в соса 15-20 зърна черен пипер и 1 натрошен дафинов лист. Залейте ястието със соса, похлупете го плътно и го оставете да се задушава на слаб огън, докато остане на мазнина. Поднесете го студено.