Специалистите: За да сте здрави през зимата! Правете туршиите с вода и сол, а не с оцет

23/09/2016, 09:17

Някои вече се опитват да укрепят организма си за зимата.

Надя Петрова - специалист по здравословно хранене, говори по темата в предаването "Здравей, България".

"Бобове, ядки и други са по-тежки храни, а ние не консумираме правилно тези храни. Бобовите трябва да бъдат накисвани преди да бъдат сготвени. Бобът има нужда от поне 24 часа накисване.

Природата е направила тези храни трудноразградими. Добре е хлябът да го ферментираме, това са хлябовете с квас. Има и голямо разнообразие от зеленчуци, които можем да съхраним за зимния период.

Консервирани на принципа на киселото зеле, туршиите са много богати на пробиотици.

С дива ферментация с вода и сол, може да се консервира всеки зеленчук. В оцета има бактерия, която убива пробиотиците. Иначе те се разрастват.

Целта е нашият имунитет да работи максимално добре, а не да го засилваме. Вече има много хора с автоимунно заболяване и едно завишаване на имунитета ще влоши състоянието.

Нашият организъм работи със защитни бариери.

Най-добрите антибактериални и противовъзпалителни природни средства са пчелните продукти, джинджифилът, куркумата, черният бъз.

Важно е храносмилателната ни система да не се претоварва излишно.