Рецепта на деня: Хрупкави житни бургери

02/11/2016, 11:13

Кадър Youtube

ПРОДУКТИ
1 ч.ч.грухана пшеница
3 ч.ч.вода
1 ч.л.сол
2 стр.мащерка
3 ск.чесън стар
1/2 гл.лук червен
2 бр.червени чушки
1 бр.яйца
30 гр.пармезан
1/4 ч.л.червен пипер лют
4 щипкачерен пипер млян
70 млолио

Начин на приготвяне
1
В тенджера със студена вода (3 ч.ч.) сложете пшеницата, солта, мащерката, пресования чесън и ситно нарязания лук. Оставете да заври, после намалете температурата, покрийте и гответе 45 минути.
2
Отцедете пшеницата и оставете 10 минути в цедката.
3
После прехвърлете в купа. Добавете ситно нарязана чушка, черен пипер и настърган пармезан. Добавете яйцето и лютия пипер и разбъркайте много добре.
4
Оставете сместа да се охлади до стайна температура, после покрийте с фолио и приберете във фризера за поне 30 минути.
5
После пържете в загрято олио, като загребвате от сместа с помощта на лъжица за сладолед или обикновена лъжица. Когато прехвърлите сместа в тигана, леко я притиснете с шпатула, за да станат по-тънки (но не много тънки).
6
Когато се запържат много добре от долната страна (около 5) минути, обърнете с шпатула и изпържете и от другата страна.

Източник kulinar.bg