Една по-различна рецепта за Никулден: Шаран плакия

06/12/2016, 12:11

Ако са ви е омръзнало обаче да правите рибник или пълнена риба, пробвайте тази рецепта

Никулден е и една от традициите е на масата да има шаран. Ако са ви е омръзнало обаче да правите рибник или пълнена риба, то пробвайте тази рецепта. Ето как се прави шаран плакия, съветва Флагман:

Продукти:
1 кг шаран

1/4 ч.ч. олио

1 глава целина

5 глави лук

2 скилидки чесън

4 домата

1 с.л. брашно

1 лимон

1 връзка магданоз

сол

черен пипер на зърна

дафинов лист

Рецепта:
В тавичка се нарежда почистеният и нарязан на едри парчета шаран.

В тиган се запържват нарязаните на ситно лук и целина. Към тях се добавят и целите скилидки чесън. Когато след 5 минути омекнат, се добавят половината от доматите, нарязани на кубчета. Посолява се със сол и се добавя черен пипер на зърна.

Налива се чаша гореща вода и се бърка, докато заври. Добавя се брашното. После се оставя да покъкри на котлона, докато сосът добие умерена гъстота за още 10 минути.

Шаранът се залива с приготвената запръжка и отгоре се нареждат кръгчета домати. Нареждат се и няколко тънки резенчета лимон между доматите. Пускат се няколко дафинови листа в тавата.

Ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз и се запича на фурна за 30 минути. Шаранът плакия се поднася студен.