За да избегнем салмонела - яйцата твърдо сварени

22/04/2011, 14:32

За Великденските празници да се ползват проверени яйца, да се варят продължително време, както и да не се консумират рохки, препоръча доц. Атанас Мангъров, началник на детското отделение със сектор за интензивно лечение към Инфекциозна болница „Проф. Иван Киров”, цитиран от "Дарик". Във всички яйца, независимо дали са купувани от магазин или са домашно производство, може да има наличие на салмонели и обикновено има, посочи медикът. Затова той съветва да се варят не по-малко от 13 минути.
Не се препоръчва боядисаните великденски яйца де се оставят на масата, трябва да се прибират в хладилник. Любителите на рохки яйца сами поемат риска и последиците от него, отбелязва специалистът пред БТА. За да се зарази човек със салмонела, трябва да изяде няколко милиона микроба, но когато яйцата не са сварени достатъчно добре, в тях може да има останали салмонели, каза доц. Мангъров.
Отравянето не се дължи на броя на изядените яйца, а на микробите в тях, които съдържат токсини. Специалистът посочи, че по-безопасни са тези, които се доставят от птицефермите, защото там на кокошките се дават антибиотици, непозволяващи да се развиват толкова често салмонелите. Най-опасни са домашно произведените. Комбинацията на яйца с различни храни не води до хранително отравяне при здрави хора. Възможно е само да доведе до тежест в стомаха, коментира специалистът.
Лекарска помощ може да се потърси при тежко състояние, при по-лекото неразположение човек може сам да се възстанови, ако пази няколко дни диета с леки храни и пие хидратиращи разтвори, препоръчва специалистът.

Зареждане на коментарите. Моля, изчакайте!