Ню Йорк вече усеща ефекта от забраната на транс мазнините - инфарктите и инсултите намаляха

14/04/2017, 15:35

Инфарктите и инсултите намаляха в няколко окръга на щата Ню Йорк, където беше забранена ресторантската храна, съдържаща запушващите артериите транс мазнини, съобщи Асошиейтед прес, цитирана от Chronicle.

Кардиологът Ерик Бранд от университета Йейл проследи колко души са приети с инфаркт и инсулт в болниците на спазващите забраната окръзи на щата Ню Йорк. Като се започне три години, след като тя е въведена през 2007 г., те са намалели с 6 процента в сравнение с окръзите без такива разпоредби.

Изследването показва потенциала на подобна широка забрана, казаха експерти. Американското Управление за контрол на храните и лекарствата през 2015 г. даде на хранително-вкусовата промишленост срок до догодина да изчисти храните от изкуствените транс мазнини.

Трансмазнините, наричани също частично хидрогенирани мазнини, подобряват структурата и вкуса на храните. Те се използват масово за пържене в ресторантите, в бисквитите, крекерите, маргарина. Те повишават нивото на холестерола в кръвта и увеличават риска от сърдечносъдови проблеми.