Митове за глутена, в които да спрем да вярваме

31/08/2018, 03:25

Глутенът - бичът на 21 век очевидно е тук, за да застраши всички нас и нашето здраве.

Разбира се, това е тотална лъжа, а безглутенова диета може да се окаже напълно неподходяща за вас, пише vesti.bg.

Нека първо да уточним: какво е глутенът.

Глутенът е протеин, който се съдържа в житните култури, като той позволява на брашното да втасва и да става еластично. По-високото съдържание на глутен е показател за по-качествено брашно, респективно - за по-качествен хляб.

Глутенът - бичът на 21 век очевидно е тук, за да застраши всички нас и нашето здраве.

Разбира се, това е тотална лъжа, а безглутенова диета може да се окаже напълно неподходяща за вас.

Нека първо да уточним: какво е глутенът.

Симптомите на глутенова непоносимост са чести проблеми със стомаха: подуване, болки, гадене, диария, а също така и хормонален дисбаланс.

За да сме сигурни, че страдаме именно от това, трябва да отидем на специални кръвни тестове, които да потвърдят или да отхвърлят съмненията ни.

Защо все повече хора страдат от този проблем? Хипотезата е, че в последните десетилетия все сортовете жито и пшеница са генно модифицирани и обработвани с пестициди и химикали. Това е довело да изменения на глутена, който е започнал да предизвиква алергични реакции.

Ако вие обаче нямате такъв проблем и това е медицински проверено и доказано, да се подложите на безглутенова диета може да се окаже не просто излишно, а противопоказно.

Вижте в галерията ни какво няма да се случи с тялото ви, ако спрете глутена, без да има реална нужда от това.