Кукушева: Както във вафлата от магазина, така и в домашната препечена филийка има отровен акрил амид

13/03/2019, 08:32

Редактор: Иван Гошев

Всичко хрупкаво, всичко препечено съдържа акрил амид. Дори сутрешното ви кафе. Всеки един загар съдържа акрил амид. Той се получава при препичане, пържене също. Вкъщи като препечете филийките, този загар също съдържа акрил амид. Но тук не става въпрос за отрова, която влиза в организма. Това коментира в сутрешния блок на Нова тв Мариана Кукушева, председател на Националния браншови съюз на хлебопекарите и сладкарите след като вчера излезе изследване, според което всяка трета вафла е отровна.

"Кой и как изчисли, че всяка трета вафла е отровна? Какво е изследвано и в какъв обем? Трябва да се знае, че производителите на храни са отговорни. Според мен тук става въпрос за доста сериозно преувеличаване", допълни Кукушева. Тя посочи, че акрил амид се образува, коагто печем над 220 градуса и пържим над 180 градуса.

"Имайте предвид, че дори и месото на скара съдържа това вредно вещество. Отпечатъка на решетката о т скарата върху месото показва, че в него има акрил амид, но не бива да се прекалява чак до такава степен", обясни тя.

"Всеки, който има притеснения, може да си направи изследвания. Това вещество акрил амид се натрупва в организма и ако системно се превишават дозите, може да има проблем", коментира Богомил Николов от "Активни потребители".