Учените със страшно предупреждение към СЗО за наситените мазнини

20/07/2019, 02:01

СЗО препоръчва намаляване на консумацията на наситени мазнини до 10% от общите дневни калории. Учените смятат обаче, че подобни препоръки могат да доведат до тежки последствия за здравето на хората, пише zdrave.to.

British Medical Journal публикува статия, в която група учени от водещи световни изследователски центрове се обръщат към Световната здравна организация (СЗО) с призив да преразгледат своите препоръки, свързани с намаляването на приема на наситени мазнини.

Източници на този вид мазнини са масло, мляко, сирене, сметана, червено месо, яйца, сладкиши, шоколад. Според СЗО консумирането на наситени мазнини е свързано с повишен риск от атеросклероза, съдово разстройство, причинено от образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове, което намалява кръвоснабдяването и снабдяването с кислород на сърцето.

Учените, които се противопоставят на препоръките за намаляване на наситените мазнини в храната, казват: връзката между консумацията на този вид мазнини и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания не е очевидна. В подкрепа на своето мнение експертите цитират резултатите от мета-анализ на данни, получени в няколко големи рандомизирани контролирани клинични изпитвания, както и наблюдавани изследвания - по време на тези проекти връзката между наситените мазнини, сърдечните заболявания и смъртността от тях не е потвърдена.

В допълнение, страхът, втълпен от хората във връзка с наситените мазнини, води до факта, че отхвърлянето на продуктите, които ги съдържат, силно ограничава диетата. Това от своя страна може да бъде опасно за човешкото здраве, обясняват изследователите.

„Храните, които съдържат наситени мазнини, са богати на други хранителни вещества, които са жизненоважни за поддържането на нормално състояние на тялото - витамини, минерали, протеини, фибри, желязо и цинк. Отказът или намаляването на консумацията на тези продукти може да провокира развитието на заболявания, причинени от дефицит на някои микроелементи, посочват учените в статията.

Също така, според тях, препоръките на СЗО срещу наситените мазнини могат да допринесат за факта, че хората ще консумират повече храни с ниско съдържание на мазнини, но в същото време имат много рафинирано нишесте, захар и транс мазнини, които повишават риска от затлъстяване и нарушения в метаболизма.