Фермери от Българово чакат одобрение от Европа за да произвеждат чипс от щурци

09/07/2020, 09:28

Редактор: Веселин Златков

кадър Нова телевизия

В град Българово се намира първата ферма за оглеждане на щурци за храна от нас, това показа в свой репортаж Нова телевизия. Насекомите живеят там по 6-7 седмици, след което се изсушават и смилат на брашно, обясниха фермерите.

Щурците имат много високо ниво на протеин, като при това отглеждането им е многократно по-щадящо природата от отглеждането на говеда. За 1 кг протеин от щурци трябва 10 пъти по-малко фураж и 200 пъти по-малко земя. В сравнението с 1 кг протенин от говеждо се отделят 100 пъти по-малко метан.

До края на тази година или през следващата се очаква Европейската агенция по безопасност на храните да одобри чипса от брашно от щурци като нова храна. Така българските фермери ще могат да започнат производство и търговия с него.