Рецепта за снобски сърми от шеф Таралежков накара България да се облизва

13/12/2023, 15:06

Кадър БТВ

Шеф Александър Таралежков от Мастър шеф направи чудеса в сутрешния блок на БТВ.

Той бе заедно със свои ученици, които нарече „студенти“

Може да прозвучи като майтап, но не е – той им преподавал теория на сармите и долмите. Освен академичен подход към това ястие, в курса му разбира се има и практика, но нея зрителите не видяха.

Шеф Таралежков не на шега иска да превърне сармата и долмата в модерна кулинарна, забеляза Vihrogon.bg.

Той обясни, че ще покаже на учениците си поне 7 различни техники за пълнене и завиване.

Спецът от „Мастършеф“ подчерта, че през зимата трябва да се пълнят изсушени чушки, патладжани и т.н.

Плънката в турската традиция е с ориз или булгур, но за да са по-българско ястието, Таралежков предпочита да е с боб.

Спецът от "Мастършеф" развива универсални теории за ястието

Знаменитият готвач разказа, че най-екзотичните долми се правят в Бангладеш, където плънката е със скариди и се слага в нещо средно между тиквичка и краставица, като се вари в кокосово мляко. Оригиналната рецепта били пренесена от арменци, които преди време се заселили там, като постепенно е приспособена към местните продукти. "В сармите и долмите има универсални принципи", заяви "теоретикът" им шеф Таралежков.

В този момент обаче Петър Дочев заяви, че не яде сарми, защото има "детска травма".

Как реагира Деси Стоянова четете във Vihrogon.bg !