Морето край Варна завря от риба

Дата: 30/03, 12:48

Булфото

Рибарите в Каварна са доволни от улова на риба днес. От социалната мрежа Фейсбук научаваме, че има трицона, чернокоп, харип и други, предаде Нова Варна. Разбира се има и миди.

Една от най-обичаната риба за поколения българи си остава Трицона. Това е малка, но много вкусна рибка, която е емблема за летните заведения по цялото черноморие. Основно цацата се приготвя пържена. Но има много регионални рецепти, които привнасят нюанси при приготвянето на тази риба.Карагьозът (Alosa immaculata) (от турски „черно око“), още дунавска скумрия, е вид проходна риба от семейство Селдови. Изхранва се в солени води, а за размножаване навлиза в сладките води на реките. Среща се и в България.

Тялото е странично сплеснато, удължено и ниско. Има ясно изразен коремен кил от шиповидни люспи. Устата е сравнително голяма, като задния и край задминава окото. Челюстите са еднакво дълги със зъби. Горната челюст е изрязана по средата. В надлъжната линия има 51 – 57 люспи. В основата на опашната перка има 2 удължени люспи. Над основата на коремните перки има триъгълна заострена люспа. Главата е къса. Очите са с развити мастни клепачи. Зад хрилното капаче има тъмно петно, понякога слабо забележимо. Хрилните тичинки са 47 – 69, тънки, обикновено по-къси или равни на хрилните пластинки. Гръдните перки са къси – 15 % от дължината на тялото.