Нов продукт, който намалява риска от рак на дебелото черво, получиха в лабораторни условия учени, студенти и докторанти от Университета по хранителни технологии в Пловдив. Разработката е отнела 5-6 г, пише 24 часа.
"Заменихме захарта с нискомолекулен инулин. При свързването му с омега-3 и омега-6 мастни киселини се активизира растежът на полезната микрофлора, която пък помага за по-бързото изхвърляне на токсините от организма", обясни пред "24 часа" зам.-ректорът на вуза доц. Пантелей Денев, ръководител на научния екип.
Комбинацията може да се използва във вид на диетична хранителна добавка в млечни произведения и сосове, тъй като вместо захар съдържа фруктоза. За да стигне до пазара обаче, трябва да бъдат извършени клинични изпитания. Другото възможно приложение е в козметични кремове, като ефектът ще е свежа и еластична кожа. Екипът на доц. Денев е създал и технология за извличане на инулина от кореноплодни растения - далия, пащернак, бял оман.
Обогатен с омега-10 мастна киселина, инулинът ще служи и като препарат за растителна защита.
До 20 дни пускат обходен маршрут през Арабаконак заради задръстванията на АМ „Хемус“
Дата: 21/10, 19:14
Николай Найденов за амнистията на незаконното строителство: Покрай сухото може да изгори и мокрото
Дата: 21/10, 19:05
Иззеха килограм марихуана, боеприпаси и незаконна дървесина в Царево
Дата: 21/10, 18:57
Русия е готова да възобнови тристранните преговори със САЩ и Украйна след 10 ноември
Дата: 21/10, 18:52
