Нов продукт, който намалява риска от рак на дебелото черво, получиха в лабораторни условия учени, студенти и докторанти от Университета по хранителни технологии в Пловдив. Разработката е отнела 5-6 г, пише 24 часа.
"Заменихме захарта с нискомолекулен инулин. При свързването му с омега-3 и омега-6 мастни киселини се активизира растежът на полезната микрофлора, която пък помага за по-бързото изхвърляне на токсините от организма", обясни пред "24 часа" зам.-ректорът на вуза доц. Пантелей Денев, ръководител на научния екип.
Комбинацията може да се използва във вид на диетична хранителна добавка в млечни произведения и сосове, тъй като вместо захар съдържа фруктоза. За да стигне до пазара обаче, трябва да бъдат извършени клинични изпитания. Другото възможно приложение е в козметични кремове, като ефектът ще е свежа и еластична кожа. Екипът на доц. Денев е създал и технология за извличане на инулина от кореноплодни растения - далия, пащернак, бял оман.
Обогатен с омега-10 мастна киселина, инулинът ще служи и като препарат за растителна защита.
Михайлов: Крайно време е българите да разберат, че държавата стои зад тях
Дата: 21/10, 22:00
Как да виждаме по-добре?
Дата: 21/10, 22:00
Очертава се разгром за Тръмп и Републиканците, Демократите се завръщат
Дата: 21/10, 21:531 Коментар
Финансов анализатор: Потребителите също биха могли да регулират цените
Дата: 21/10, 21:382 Коментара
