Морето ври от рядка риба със зелени кости край Варна

09/10/2024, 11:15

Кадър: Морски Риболов - Варна, Н. Стамов

Риболовец се похвали в социалните мрежи с добър и рядък улов на Траката във Варна.

Траката от 13 часа до 16 часа, пише той в групата Морски риболов - Варна и показва десетки уловени парчета.

Рибата е рядка - зарган.

Постът му веднага събра стотици лайкове и възхищението на феновете на риболова.

Разбира се, имаше и забавни подмятания и съмнения.

"Ее бива ли... Аз вчера 3 часа хвърлях и нямаше удар."

"Е на това кое се яде?"

Зарганът (Belone belone), наричан също и морска бекаса, е морска, стадна риба със силно източено и издължено тяло, наподобяващо змия, и сребриста окраска. Среща се в устията на реки и в дълбоките води на Атлантическия океан, Средиземно море, Карибско море, Балтийско море както и в Черно море. Живее на дълбочина до 20 m.

Челюстите са силно издължени напред и приличат на човка. По цялата дължина на устата могат да се забележат ситните ѝ, но остри зъби. Расте бързо. Живее 5-9 години и съзрява полово на 1-2 години. Има изключително дълъг размножителен период, който започва от април и свършва през септември. Зарганът яде предимно малки риби и насекоми, попаднали във водата. Предпочитана за него храна е дребният сафрид и хамсия. Черноморският зарган е с дължина около 35-55 cm. Този, растящ в Средиземно море или Атлантическия океан, е значително по-едър и достига размери от порядъка на 75 cm. На тегло достига 700 g., в редки случаи и повече.

Употреба като храна

Зарганът може да се консумира варен, пържен, печен или пушен.

Костите им имат необичаен зелен цвят, дължащ се на съдържанието на биливердин.

Поради това често бива избягван, но пигментът е безвреден.