Рецепта на деня: Паеля с пиле и морски дарове

24/12/2013, 13:41

receptite.com

Необходими продукти:
1 бр. пиле
1 бр. червена чушка
400 г различни морски дарове (скариди, миди, раци, калмари)
1 глава лук
4 скилидки чесън
200 г ориз
100 г грах
400 мл пилешки бульон
150 г сух салам
1/4 ч.л. шафран
магданоз
сол, черен пипер
олио
1 бр. лимон

Начин на приготвяне:
Пилето го нарязвате на дребни парчета. Лукът нарязвате на дребно, чушката на малки квадратчета. Накълцвате чесъна. Измивате ориза добре. Нарязвате салама на кръгчета.

Загрявате 20 мл растително масло в тиган с дебело дъно и пържите пилето на средно силен огън 3 минути, докато се позачерви. Изваждате парченцата пиле и оставяте да се изцедят. В същата мазнина запържвате чушката и магданоза за 1 минута. В друг съд загрявате 20 мл растително олио и запържвате лука и чесъна на средно силен огън за 2 минути, като бъркате с дървена лопатка. Добавяте ориза, шафрана и пилешкия бульон. След като кипне, добавяте парченцата пиле, намалявате силата на огъня, покривате тенджерата с капак и оставате да къкри около 10 минути. След това добавяте граха, морските дарове, салама, сместа от чушка и магданоз и малко сол, разбърквате и оставяте ястието да къкри 10 минути. Преди да сервирате гарнирате с лимонови резенчета.

Зареждане на коментарите. Моля, изчакайте!