Европа полудя по български деликатес, берат го от гората за 2 хиляди лева на ден

20/07/2025, 12:15

Пиксабей

Българският трюфел е хит на европейския пазар, а брането му е сред високо платените професии у нас. Това разказват търговци, които се занимават с изкупуване на гъби, пред БНР. Според тях най-успешните берачи могат да изкарат на ден до 2 000 лева, ако попаднат на недокоснато поле. Заради пролетните студове и липсата на дъждове сега в родопските гори няма диворастящи гъби. Това е и причината за тазгодишния бум на черния трюфел, казват търговците.

В Родопите това лято няма гъби - нито манатарки, нито пачи крак. Пунктовете за изкупуване са празни, а хората, които с това се прехранват, са недоволни.

Емин Еминчауш от чернооченското село Паничково от години изкупува диворастящи гъби и не помни такава ситуация. Липсата им в природата обаче е довела до бум на други гъби – черният трюфел. Според Еминчауш на европейския пазар има голямо търсене, най-вече във Франция.

Не всеки може да стане берач на трюфели. Той трябва да разбира от гъби и да има добре обучени кучета. Затова и обикновеният гъбар няма достъп до този вид гъба. "От бране не се става милионер, но се изкарва добър доход", казва Еминчауш. Той работи с 15-тина души, като най-успешният може да изкара на ден по около 2 000 лева, ако попадне на необрано поле.

Тази година реколтата от трюфели в Родопите е много добра, а цените вече тръгнаха нагоре.

Според Еминчауш в България може да бъдат създадени гори, заразени с трюфел и от това страната ни да печели. Подобна идея е имало преди години, но тя не се е развила.

Търговецът казва, че ако такива градини бъдат направени, те ще дадат поминък за хората за 200 години напред.