Експерт от КЗК: Това е престъпление! Имаме 91% надценка при кашкавала

03/12/2025, 17:45

Земедиелието ни е неефективно, разпокъсано, недостатъчно дори за нуждите на собственото население, а оттам и по-голямата ни зависимост като пазар от внос. Търговските вериги работят със значителна надценка. Ние сравнихме 10 продукта, които ежедневно се купуват - месо, хляб, мляко, брашно, олио, яйца, минерална вода. Искахме да видим по цялата верига на доставка как се променят цените, потреблението, тенденциите. Изводите най-добре се виждат в млечния сектор. Драматичните неща са, че имаме 25% спад на производство на сурово мляко през последните 5 години. Това води до спад на производството на сирене, кашкавал. За същия период имаме 43% ръст на вноса на млечни продукти - драстичен ръст. За последните 5 години българинът не само не е загубил интереса си към млечните продукти, но и го е повишил. Но трябва да се пренапишат нормативите за контрол на качеството, защото то пада.

Това коментира пред бТВ Жельо Бойчев от КЗК.

Стандарт за качество имаме, но контрол няма и страдат коректните производители, защото цените им са по-високи. Като цяло влизаме в негативна тенденция и ако сега не вземем мерки срещу това нещо, сме застрашени България да изгуби традиционен сектор, което е престъпление. Казвам го най-отговорно, категоричен е той.

Българските ферми са неефективни, недофинансирани, с по-малки субсидии от западните им колеги. Ние предлагаме помощи на база произведено количество мляко и бонуси за качество. Трябва да защитим българските производители, коментира той.

Освен това трябва да се намесим и във веригата на доставки, защото при производителя остават най-малко пари, малко повече остават при преработвателите и най-много при търговците. Открихме 91% надценка при кашкавала, 82% при сиренето, 77% при маслото. Тези надценки обаче не означават печалба. Надценката включва и печалбата, и разходите, обясни той.