Експерт: Ултрапреработените храни ни разболяват

27/03/2026, 18:20

Снимка: Пиксабей

Забързаното всекидневие все по-често посягаме към готовите храни, без да се замисляме за дългосрочните последици. тази тенденция стои в основата на редица съвременни здравословни проблеми.

Това каза за Радио Варна специалистът по хранене и диетика проф. Дарина Найденова, председател на Националната асоциация "Практическа диететика и интегративна медицина".

Водещи специалисти, които работят с пациенти със заболявания на храносмилателната система участват в четвъртото издание на научния симпозиум "Български диетологични дни", който се провежда в курорта "Светите Константин и Елена" край Варна.

Проблемът е, че все по-рядко се храним с домашно приготвена храна, посочи проф. Найденова. По думите ѝ, ултрапреработените продукти, богати на консерванти и бедни на витамини и фибри, не само увреждат храносмилателната система, но са свързани и с по-сериозни заболявания като сърдечносъдови болести, рак, ендокринни нарушения и затлъстяване.

Въпреки динамичния начин на живот, проф. Найденова подчертава, че здравословното хранене не е въпрос на време, а на приоритети. Както отделяме време да се подготвим за работа, така можем да планираме и най-важното хранене за деня - закуската, категорична е тя.

Не е нужно да стоим половин час в кухнята, подчерта тя. Сред лесните и варианти за бързо приготвена закуска са кисело мляко с плодове и ядки, варени яйца с препечена филийка, сирене, хляб и зеленчуци

Тези примери показват, че здравословното хранене може да бъде бързо и практично, каза тя.

Специалистът коментира и темата за модерните режими на хранене, като интермитентното гладуване или т. нар. фастинг - една от най-популярните тенденции в момента. То включва хранене в ограничен времеви прозорец през деня.

Няма доказателства, че този режим е по-ефективен от балансираното хранене, категорична е проф. Найденова. Според нея причината за популярността му е по-скоро психологическа - за някои хора е по-лесно да контролират храненето си в рамките на няколко часа.

Експертът обръща внимание и на нарастващата честота на сериозни заболявания.

Сред тях се открояват рак на дебелото черво, хроничен панкреатит, рак на панкреаса.

Особено разпространено е и функционалното разстройство "синдром на раздразненото черво", което засяга голяма част от пациентите и значително влошава качеството им на живот.

Здравословното хранене не изисква крайности или модерни диети, а постоянство и разумен избор. Връщането към по-прости, домашно приготвени храни може да бъде една от най-ефективните стъпки към по-добро здраве, съветва проф. Найденова.