БАБХ започва засилени проверки на училищните столове

20/09/2026, 09:23

Снимка БАБХ

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) започва засилени проверки в училищните столове и бюфети в цялата страна. Проверките са част от традиционния контрол в началото на учебната година. Инспекторите проверяват какво се сервира, както и какви са условията, при които храната се приготвя и съхранява.

"Дали са изпълнени изискванията по отношение на технологично оборудване, сграден фонд, правилно етикетиране на храните, съблюдаване и спазване на Наредба № 2 от 2021 г. за специфичните изисквания към детското хранене в детските градини и училищата", поясни Алекси Ахмед, служител в БАБХ пред БНТ.

При инспекциите се проследява и целият път на храната – от доставката на продуктите до вече готовото ястие. Проверяват се още изправността на хладилните съоръжения, записи, произход на храните, дали са от регламентирани доставчици или регламентирани производители, пише focus-news.net.

Ограниченията при храните, които се продават директно на учениците са сериозни. "Абсолютно е недопустимо да се използват подсладители в храните, които се предлагат, както и оцветители. Соковете да са сто процента натурални, нектари. Това са храни, които са разрешени да присъстват", заяви Анета Григорова, служител в БАБХ.

Проверка в ОУ "Райна Княгиня“ в Пловдив установи как се спазват изискванията за безопасност на храните.

Столът в училището се стопанисва от външен оператор, избран чрез публична процедура. За него спазването на тези правила означава и по-висока себестойност. "Всеки един продукт, който е със занижено съдържание на сол, неговият срок на годност е доста по-къс. Съответно това го прави доста по-скъп като продукт, сравнен с други аналози на пазара“, каза Георги Цанков, оператор на училищния стол.

От училището уверяват, че следят и за обратната връзка от децата и родителите. "Менюто се публикува онлайн. Имаме концепция, споделена за здравословно хранене. Родителите са запознати предварително на родителска среща", каза директорът на ОУ "Райна Княгиня" Мария Гайдарова.

Проверките на БАБХ ще продължат един месец. Контролът върху училищното хранене обаче не приключва с тази кампания. През останалата част от годината ще продължат инспекциите в детските и учебните заведения.