Коктейл "Молотов" от пестициди и нитрати има в плодовете и зеленчуците. Няма как да се разбере обаче дали нивото на химикалите в тях е нормално или е над допустимите граници, предупреждават специалисти.
"Престоялите салати са канцерогенни и отключват рак", обяви проф. Донка Байкова, заместник-председател на Българското дружество по диететика.
По думите й причината се дължи на нитратите, с които са пълни марулите, лука, репичките и зелето заради азотните торове, с които се третират насажденията за по-високи добиви. Под въздействието на оцета, лимона и другите подкиселители, с които приготвяме салатите, когато престоят, те се превръщат в опасни нитрити. Въпросните нитрити под въздействието на киселините в стомаха от своя страна се превръщат в нитрозамини.
Когато те се свържат със съставките на белтъка, стават канцерогенни.
"Затова зелените салати трябва да се консумират веднага и в никакъв случай престояли, особено когато са омекнали", категорична бе проф. Байкова.
framar.bg
Времето във Варна в неделя
Дата: 10/10, 13:04
24 часа: ДАНС и МВР арестуваха активисти на крайнодясна терористична групировка The Base
Дата: 10/10, 12:57
Дронове и балони атакуваха летищата в Москва
Дата: 10/10, 12:54
Топ журналистката Мариета Николаева напуска Нова тв: Стойностните журналисти се оказват с отпаднала необходимост
Дата: 10/10, 12:52
Започва мащабният ремонт на пътя Гюльовца – Каблешково – Поморие – Бургас
Дата: 10/10, 12:39