Китайски калмари тровят любителите на морски дарове

Калмари с опасни бактерии, внос от Китай и Южна Корея, засякоха в магазини за хранителни стоки в Канада. Микроорганизмите са устойчиви на лечение с антибиотици, тъй като притежават ген, който неутрализира карбапенемите – препаратите с широк спектър на бактериоцидно действие.

Учените открили, че широко разпространените в природата бактерии Псевдомонас флуоресценс са патогенни за хората, тъй като микроорганизмите се свързват с други опасни бактерии, като Е. коли, и в резултат на обмяна на гени и ензими могат да съсипят светкавично човешкия организъм. Устойчивите съединения са особено опасни за индивиди с отслабена имунна система.

Учените посочват, че по правило при готвене бактериите умират, но често калмарите не се подлагат на прекалено дълга топлинна обработка, за да се запазят вкусовите им качества, и дори се консумират сурови. Така мутиралата упорита зараза може да плъзне със скоростта на светлината.

Експертите предупреждават, че откритието им очертава опасна тенденция в световен мащаб. Ако досега тази резистентността към лекарствата беше най-разпространена в болничните заведения, вече заплахата е надвиснала над човечеството, защото този тип съединения може да се внесат у дома не само по време на пътуване или след хоспитализация, а и с хранителните продукти. Здравната статистика сочи, че около 25 000 души на година в Европа умират от бактерии, резистентни към антибиотици. /"Новинар"