Рецепта на деня: Карамелизирано пиле със салата

Receptite.com

Необходими продукти:
1 кг пилешко месо (малки бутчета, крилца, хапки от гърди или бутчета)
200 г захар
1/4 бр. зелка
2 бр. моркови
1 бр. краставица
1 глава лук
2 с.л. соев сос
2 с.л. оцет (може балсамиков)
копър
сусам (по желание)
2-3 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:
Захарта се слага в тенджера с 2-3 с.л. вода. Загрява се до получаване на равномерен карамел. Прибавя се пилешкото месо и се пържи в карамела около 2-3 минути. След като месото получи карамелен загар, се добавят 2 с.л. соев сос и 2 с.л. оцет. Разбърква се внимателно, захлупва се и се оставя на тих огън да ври около 20 минути.

Докато месото се приготви, зелето се нарязва, морковите се настъргват, лука се нарязва на едро. Разбъркват се добре и се задушават в тиган със зехтина за 3-4 минути, колкото да омекне малко зелето (не е добре да придобива вкус на готвено). Зелевата салата се смесва с настърганата (или нарязана на пръчици) краставица, добавят се копъра и сусама. 
Приготвеното месо се сервира със салатата, която може да се овкуси със соев сос или да се полее с карамеления сос.